南瓜怎么切篇(1):南瓜太硬怎么切方便 3步骤快速削好南瓜皮
南瓜太硬怎么切方便
南瓜软软甜甜的，而且黄澄澄的让人很有食欲，因此受到很多人的喜爱，但美中不足的是，南瓜肉软其皮却很硬，很难削，那么，南瓜太硬怎么切方便呢？
把南瓜切开
1.把南瓜洗干净，放在砧板上，一手按住南瓜的后半部分，另一手握刀用力向下切，去头去蒂；
2.从南瓜中间横切一刀，成为两部分，再把南瓜横切面向下，纵切一刀。
软化南瓜皮
1.蒸：锅里加少量水，取其中一断南瓜，放进去，生南瓜蒸3分钟至外皮熟再切；
2.泡：或者生南瓜放进大的容器，再用开水浸泡2分钟，至外皮变软，这样会更好切；
3.加热：也可以把生南瓜放进微波炉加热5分钟再切。
开始切南瓜皮
1.一只手按住南瓜，固定好，另一只手用削皮器给南瓜去皮；
2..去好皮后再用勺子挖出所有的南瓜囊
3.再用刀切成小方块，或长条状；
4.削皮器削南瓜皮有点费劲，但是刀工不好的不容易伤手，刀工不错的可以削皮器削南瓜皮有点费劲。
南瓜带皮吃可能更健康
其实，南瓜皮也是可以吃的，虽然有些硬，但却很有营养。南瓜去籽去皮后，膳食纤维的含量并不高，而南瓜肉本身是属于高血糖生成指数的食物，刚好南瓜皮中的这些膳食纤维对于延缓血糖上升具有至关重要的价值，带皮一起吃，有防治糖尿病、降低血糖的功效。
并且，南瓜皮中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质，还具有利尿的作用，是十分营养的。
不过要注意的是，在挑选南瓜的时候，应选择无疤痕、黑斑的新鲜、表面光滑干净的南瓜，这样的南瓜带皮烹饪吃是很安全的。
吃南瓜的注意事项
1.南瓜忌加菠菜：南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
2.南瓜忌加虾：南瓜和虾不宜一起吃，否则可能会产生消化吸收的物质，导致痢疾。
3.南瓜忌加带鱼：带鱼和南瓜都是对人体十分有益的食物，但一起食用，对人体不利。
4.南瓜忌加羊肉：两种都是热性食用，一起吃易引起便秘，腹胀等。
5.南瓜忌加螃蟹：这两种食物一起吃虽然无毒，也没有副作用，但是会相互抵消食疗作用，造成营养浪费。
6.南瓜忌加醋：醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
7.南瓜别多吃：否则容易引起胀气，而且过量的β─胡萝卜素沉积在人体皮肤表皮角质层中，容易让肤色发黄，甚至会助长湿热。
8.这些人少吃：胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者要少吃南瓜，以免加重病情。
日常南瓜营养食谱
南瓜杞子小米粥
小米100克，南瓜250克，枸杞子10克。南瓜去皮去籽，切小块，小米和枸杞子冲洗干净，材料一起放到电饭锅里，加适量清水，按下煮粥键。
开胃、养胃，帮助消化、养肝明目，是一款非常养胃的食谱。
南瓜泥牛奶蒸蛋
鸡蛋2个，鲜奶180克，南瓜40克，盐2克，糖5克。南瓜去皮，切小块，放到锅里蒸熟，蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，鸡蛋打散备用；
将南瓜泥、牛奶加入鸡蛋中一起打匀，加入盐、糖调味；再上锅蒸熟即可。
不仅加入牛奶和鸡蛋的南瓜泥，不仅营养更加丰富，而且口感更浓郁。
炒老南瓜皮
适量的南瓜，红辣椒3只、蒜6瓣。先把老南瓜皮用锅铲刮出来，蒜切粒，辣椒洗干净切好，热锅下油小火煸蒜粒；等到蒜有香味出来就放辣椒碎进去，稍微炒炒；再放老南瓜皮进去，记住还是用小火炒，然后放盐炒多几下。
南瓜怎么切篇(2):软化南瓜外表 3妙招搞定超硬南瓜皮
说到妈妈们都会遇到的副食品，怎么可以没有南瓜?宝宝们几乎都吃过南瓜泥，大多数孩子也对甜甜的南瓜爱不释手，所以南瓜可说是幼儿妈妈们不可或缺的法宝。煮熟或蒸熟的南瓜肉质松软，容易压成泥，因此在口感及口味上都是副食品的好食材，但是在入锅调理前，每每下刀都觉得好像在杀鸡，南瓜硬又滑的皮常常让妈妈们杀南瓜前差点先剁了手指，是说不过是个副食品有必要这么血腥吗?到底有什么小撇步可以让杀南瓜更好入刀呢?
软化南瓜外表，搞定超硬南瓜皮
其实搞定南瓜的外皮就可以搞定整颗南瓜，先软化它再杀了它，所以要轻松切南瓜，终极目标是先熟了南瓜皮，软化后即可轻松入刀，再也不用拿手指头当赌注!
【电锅快蒸法】
对付小南瓜就是先将整颗南瓜洗净后，放入蒸笼或电锅中，外锅加一些些水，大约蒸个3至5分钟左右就好，不需要蒸到全熟，只要外皮软化即可。
【热水沖泡法】
找个可以将南瓜整颗放入的锅子，若是南瓜有点大，也可以直接放在水槽内，接着将煮开的水倒入锅中或水槽中盖过整颗南瓜，若热水不够多，记得要翻动一下南瓜，让整个外皮都有受热到，可以的话最好像泡面一样加盖，大约两分钟后取出或直接于水槽沖冷水即可。
【微波炉秒热法】
小南瓜限定热皮方式，先将外皮洗净后，用叉子在表面上戳几个洞，避免南瓜在微波炉内气爆自杀，大约加热2至3分钟的时间，即可软化南瓜皮。
软化后的南瓜不只好入刀，也较不容易滚动及滑动，对于手指头的安全又多了一层保障，当然，在切南瓜时底下多垫一层抹布或毛巾，增加磨擦力，搞定南瓜比搞定小孩还简单!
南瓜怎么切篇(3):南瓜饼的家常做法 南瓜还有这功效
南瓜饼的做法步骤
1.南瓜洗净去皮切块
2.称好的糯米粉
3.把南瓜放入微波炉高火5分钟取出趁热搅拌成泥
4.取糯米粉和南瓜泥混合，加入适量开水和面团
5.揉搓至表面光滑面团后，醒10分钟
6.面团醒后分割成10个小面团
7.取一个面团按扁加入适量红蜜豆，收口后揉圆再按扁
8.依次做好所有的南瓜饼
9.平底锅稍稍预热，抹上一层薄油，放入南瓜饼煎成两面金黄熟透即可
南瓜的功效与作用
中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1、保护胃粘膜：促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
2、降血糖降血压：调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
3、防癌治癌：预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
4、预防前列腺：南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5、常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
6、南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
南瓜治病秘方
1、治习惯性流产：老南瓜30克，加水煎服，连服数日即有安胎之效。
2、治烧伤、烫伤：南瓜捣烂去汁，涂敷患处。用南瓜藤汁涂患处也有疗效。
3、治久咳：南瓜藤若干，剪去头，插瓶中，令其汁液流入，取适量汁液用开水冲服。
4、治绦虫病：南瓜子120克，早晨空腹吃下，两小时后再服槟榔煎液，30分钟后服硫酸镁20克，即可排出绦虫。
5、治慢性支气管炎：鲜南瓜500克(去皮)，红枣15-20枚，红糖适量，加水煮汤服食。此法有补中益气、敛肺气的功效。
6、治钩虫病：南瓜子、槟榔各120克，共研为末，每日早晚各服12克。或取生南瓜子90克，饭前食下，每日3次，连服一周。
7、治肺痈咳吐脓痰：南瓜500克去皮切块，瘦牛肉250克洗净切块，生姜25克。先将牛肉、生姜加水，清炖至八成熟后，加入南瓜同炖，至熟烂加食盐、味精适量调味，分次连续食用。此法有化痰、排脓、解毒的功效。
南瓜的选购与存放
南瓜的选购
应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则比较面甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。
南瓜的存储
南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。
