野鸡怎么做好吃

　　野鸡怎么做好吃

　　主料：野鸡 一只

　　方法步骤

　　1、将买来的野鸡(最好买现杀的)剥去皮，去除内脏，洗净血污，剁成块,切块大小要适中。

　　2、将锅里放入熟猪油，打开火，猪油烧热后，放入野鸡块，开始油炸，待鸡块炸成金黄色时，倒入漏勺滤油。

　　3、在炒锅留适量底油，开火烧热，将切好的葱段、姜块放入其中，直至炒出为止。

　　4、将炸好的野鸡块倒入锅内，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精等作料后，移到小火慢炖，炖至肉熟烂为止。

　　5、汁浓稠时，盛入盘中或碗中即成。

　　注意事项

　　1、炖野鸡色泽红亮，肉烂均匀，甜咸鲜香。

　　2、野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。

　　3、雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖比较好。

　　关于野鸡怎么做好吃，首先要将买回来的野鸡内内外外的清洗干净，最好还要将鸡皮剥干净等，然后还要切成大小适中的鸡块。另外还要在炒锅中放适量的底油，并且搭配一些葱段，姜块等，这样吃起来会更加入味。因此大家不妨尝试着在家制作吧，但是一定要将野鸡肉煮到全熟，这样吃起来才会更加安全和健康。