家常美食（一）:
作文《我最爱的美食》500字左右
刚上学时,几乎每天早晨,妈妈都会问我,午餐想吃什么,我大多数时会说吃炸酱面,后来,妈妈就很少问了,也就约定俗成地吃炸酱面,它还真是百吃不厌.为什么炸酱面久吃不腻?原因就是“讲究”,非但是面条讲究,炸酱也很讲究,就是随着一年四季的变化,炸酱可以不重样.做炸酱面可是妈妈的拿手饭啊!
炸酱面是家常便饭,听妈妈说自己做起来也比较方便.上周日,我忽然心血来潮,吵醒还没从睡梦中完全清醒过来的妈妈,决定让妈妈来教我做炸酱面.于是,我们去菜市场上买做炸酱面的佐料：瘦肉、萝卜、黄瓜、豆腐干、豆芽,以及葱伴侣的豆瓣酱.当然生大蒜也是必不可少的,吃着杀菌,还有大葱、姜末.回到家我就一阵风地鼓捣开了.我负责洗菜,我谨慎地切菜,虽然切不成黄瓜丝和萝卜丝,切得只比我的指头细一点,但是妈妈还是不停地鼓励我.妈妈在锅里倒上油,便开始炒肉.滚烫的油在铁锅里吱吱地唱着歌,比锅台高不了多少的我一个劲儿地躲闪着迸溅的油星.我翻动着肉丁和黄瓜,再把豆瓣酱倒进锅,一阵劈里啪啦的声音响过后,不一会儿就把炸酱做好了.我爱吃妈妈做的手擀面,面条切得粗细均匀.但我不喜欢吃过水的面,我又觉得挂面太没滋味儿了.那热气腾腾得面条拌上炸酱,味道真是好极了!我模仿着妈妈的样子把面条下到锅里,妈妈说手擀面不能煮得太软,否则就不筋道了.面条像翻滚的波浪一样,潮起潮落,几个来回,面条就煮好了.爸爸也下班了.全家人围着桌子吃着炸酱面时,桌上红黄绿白色香味俱全,我心里甭提有多高兴了.一家人喜滋滋地围着桌子吃着炸酱面,家庭的温馨在饭桌前流淌.
我心想,到了暑假,妈妈爸爸都忙着上班,我要经常为他们做既好吃又方便的炸酱面
家常美食（二）:
爷爷眼中的幸福 作文
“吃饭喽”，随着妈妈的一声吆喝打断了我的思路。突然想起“民以食为天”这句话，对，吃饭最大，先吃饭。我放下手中的作业，飞奔来到餐桌前。黄灿灿的油炸大排，红彤彤的龙虾，香甜可口的鱼汤……可真是丰富啊！看着满桌的没事，我的肚子很不争气的“咕咕”只叫，爷爷看了，笑着说：“吃吧吃吧，别饿坏了。”我欣喜若狂，拿起筷子赶忙狼吞虎咽的吃了起来。
“民以食为天”，以前，老百姓的这个“天”清冷寂寥，是贫瘠的“天”；现在，我们老百姓为自己创造了一片云蒸霞蔚，绚丽开放的“富足天”，看看今天我们的餐桌就知道了。不一会功夫，妈妈准备了一上午的美味佳肴就只有一推骨头和些许汤汁了。
吃过饭，妈妈麻利的整理碗筷。突然爷爷问道：“鱼汤呢，剩下的鱼汤哪里去了？”“爸，就剩一点，我给倒了”妈妈回答道。爷爷看起来很生气“那么好的东西怎么说倒就倒了呢，可惜可惜”，看起来十分无奈。爷爷慢慢说道：“以前别说鱼汤了，就是能吃饱也使难事。那是人们的生活十分贫苦，常常没有饭吃。吃得最多的就是树皮，野菜，能吃上稀粥就算改善生活了。”爷爷神情黯然的回忆着。我忽然明白了，原来爷爷的幸福就是一碗鱼汤啊。
妈妈接着说：“是啊，记得小时候也只有过年过节才有肉吃，平时基本没什么荤菜的，更别说什么水果啊，荤蔬搭配啊什么的。”现在，食品供应充足，每个人的菜篮子都满满的。到菜场一转，都是分类摆摊的，什么蔬菜类，荤菜类，蛋类，家禽类。老百姓的生活越来越好，吃鱼肉甚至海鲜都是家常便饭了。异国的美食，他乡的佳肴，让百姓家的餐桌越来越丰富。现在，我们不止要吃得好，还要吃得健康，又有营养。吃肉的人少了，吃素的人多了。人们讲究吃绿色食品，吃粗粮。当今社会，无公害的食品是越来越受到人们的欢迎。哦，原来妈妈的幸福是吃得健康。
是的，现在的无锡什么都有了。看生活好了，人们讲究吃得健康；交通便利了，高铁都做到家门口。我怀着一颗感恩的心，感谢无锡的变化让爷爷喝到幸福的鱼汤；感谢无锡的变化让妈妈和我吃到健康、无公害的幸福食品；感谢无锡的变化让我们一家越来越幸福。
家常美食（三）:
家常菜肴400字的作文
学做菜
在暑假里我学会了许多事,只有做饭是最令我骄傲的.
一天中午,妈妈正在洗菜,我正在看电视上的大厨做
饭.看着看着一个大胆的念头浮现在脑海中.
我跑到厨房,迫不及待地对妈妈说：“妈妈,我要当大
厨师,快教我做饭!”妈妈看我信心十足得样子,就答应了!
我洗完手后,妈妈说：“我先做一次,你照样字做一遍.”
说完便开工了!
妈妈先洗好茄子,再把茄子切成小块,打开油锅,放入少
量油,把茄子放在锅里,打开调味瓶,倒入一些盐,然后,再
炒几分钟,一道美味的茄子出锅了.
我也开始做了.我照妈妈得样子做了起来.没想到炒了一盘
胡菜,真是看起来容易做起来难呀!
我又重新炒了一遍,这一遍终于成功了,那天中午我吃着自
己做的菜心里真高兴!
从那以后我会做许多菜,如：西红柿炒鸡蛋、炒土豆丝……
家常美食（四）:
舌苔上的记忆 雷抒雁
不知天生饕餮的原因还是后天的嘴馋使然,阅读报刊杂志,浏览网站页面,只要上面涉及有美食的文章或者资料,总是难免多看一眼,多望一会儿,并且对一些设置的栏目熟记于心,譬如“食话食说”、“吮指谈吃”、“美味在线”、“口颐之福”、“风味食谱”、“美食物语”等等.本以为这是自己不良的嗜好,及至读到当代诗人、著名作家雷抒雁的作品,这才发现先生的睿智之言真是一语道破天机：“在人类所有的记忆里,我以为味觉的记忆最为深刻,最为顽固.”
现代生理学告诉我们,人体除了视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉五个基本感觉之外,还具有对机体未来预感的“第六感觉”,并且这些感觉都是互通交融与互为补充的.那么先生为何认为“味觉的记忆最为深刻,最为顽固”呢?文章中的解释虽然并不深奥,可是在我看来,理由特别简单不过：安身立命,首先必须填饱肚皮.——这是所有动物最基本的生理机能,尤其是作为高等动物的人,长期处于饥饿的状态下,那草根也是美味,那嫩叶亦能朵颐,甚至还将其上升到了精神的层面,像孔子那样感叹：“一箪食,一瓢饮,在陋巷,人不堪其忧,回也不改其乐.”因此很多时候,大腹便便的人们无法表述山珍海味到底怎么涎液难禁,倒是对穷困潦倒甚至饥饿难耐时的粗茶淡饭铭记于心.这种特殊的味觉记忆,会永远生机勃勃地清醒着,触动着你的每一块味蕾,牵引着你的每一根神经,无论是哪一次视觉和嗅觉提醒,甚至是一次偶然的语言暗示,都会使你的味觉怦然惊醒,然后口舌生津地回味着过去那惬意幸福的一刻.
童年的记忆都是美好的,而童年的家境最是拮据的.在这种强烈对比的状态之下,一顿美餐、一道佳肴乃至一盘家常小菜,都会让你的舌苔遽然翻卷,美味经久不忘.记得我十岁那年的除夕,父亲破天荒地买来了五斤猪肉,吩咐母亲全部红烧.平日里很少见到油荤的母亲,哪里会烹调出色香味俱全的红烧肉呢?她只好将猪肉全部切成方块,一股脑儿倒入灶台上的铁锅内,加入少许冷水,然后用干柴和秸秆慢慢地焖烧.这种等待真是一种痛苦的煎熬,我们弟兄仨人早早就窝在厨房内,争先恐后地往灶膛里塞着柴火,谁也不会离开半步；而随着肉香的慢慢溢出,嘴角的口水情不自禁地淋湿了前襟,那舌尖也不知在口腔内翻卷了多少回,并且馋得周围的伙伴都挤破了我家的门槛.
母亲的红烧肉终于出锅了,由于没加酱油、料酒、葱姜和白糖,说实在的,色泽并不红亮,味道并不醇浓,有些还烧成了焦糊状,但是这并不妨碍我们每人一碗的狼吞虎咽和继续讨要的贪婪顽皮.也许是油腻的食物平时吃得太少的缘故,我们在除夕之夜个个满口流油,人人皮囊鼓胀,可是大年初一基本都遭了罪.母亲笑着骂道：“你们这些馋虫,叫你们少吃一点,可就是不听,以后的日子长着呢,够你们吃着撑着!”
步入社会之后,湖南韶山的“毛氏红烧肉”尝过几回,湖北黄冈的“美味东坡肉”吃过不少,虽然它们酥烂而形不碎,香糯而口不腻,可是这种感觉始终比不上母亲那年除夕所烧的味道.——我清楚,这味道是童年的味道,是家的味道,更是亲情的味道!这味道会永远留存在味蕾发达的舌苔之上,让我想家的时候咂吧几口,让我思念母亲的时候尽情地回味……
家常美食（五）:
英语翻译
Finally,a few words about "guest houses".during the earlier part of the 20th century,most cities and small towns had a lot of "guest houses".these were large private houses with rooms that could be rented to visiting travelers .guest houses were warm and friendly places where you often could have a home -cooked meal as well as a clean room and bath.today,unfortunately,few guest houses remain.they have been replaced by motels,which offer the traveler modern conveniences such as television in the rooms and frequently the use of a swimming pool.
Some guest houses can still be found,however ,particularly in small towns .when you can find them,these places offer travelers a good inexpensive place to stay.
you can find listings of guest houses in the telephone book.although reservations in advance are not usually required.you might want to call before arriving at a guest house to be sure that rooms are available.
最后,谈谈“招待所” .在早些时候的一部分,20世纪,大多数城市和小城镇有许多“招待所” .这些都是大型私人住宅房,可以出租给来访的游客.招待所被热情友好的地方,你常常可以自制的家常美食,以及洁净室和浴室.今天,令人遗憾的是,少数宾馆存在.取而代之的是汽车旅馆,提供现代的旅行者如电视中的房间和经常使用的一个游泳池.
一些招待所仍然可以发现,但是,尤其是在小城镇.当你能找到它们,这些地方的旅客提供了良好的廉价住宿地点.
你可以找到物品的招待所在电话簿.虽然事先预订通常并不需要.您可能想要先致电联络,然后达成一个招待所,以确保客房.【家常美食】
家常美食（六）:
写妈妈做的饭香的词语
珍馐美味 家常便饭
饕餮大餐 齿颊生香:嘴边觉有香气生出.也形容谈及之事使人产生美感
玉盘珍馐
秀色可餐
饕餮大餐
凤髓龙肝
回味无穷
唇齿留香
色味俱佳
垂涎欲滴
八珍玉食
其味无穷
家常美食（七）:
哪些食物含有能量
奶油 15ml 14g 100卡
猪油 15ml 13g 115卡
人造奶油 15ml 14g 100卡
玉米油 15ml 14g 120卡
橄榄油 15ml 14g 120卡
花生油 15ml 14g 120卡
大豆油 15ml 14g 120卡
葵花油 15ml 14g 120卡
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种类 重量 热量
巴西豆 100g 660卡
花生 100g 583卡
向日葵仁 100g 558卡
胡桃种仁 100g 650卡
杏仁 100g 596卡
腰果 100g 533卡
黑豆 100g 367卡
胡桃仁 100g 686卡
松子仁 100g 583卡
青豆 100g 118卡
黄豆 100g 325卡
红豆 100g 310卡
绿豆 100g 320卡
豆腐 100g 70卡
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种类 单位 重量 热量
白米饭 1碗 205g 225卡
意大利肉酱面 1份 248g 330卡
白面包 1片 25g 75卡
全麦面包 1片 25g 65卡
花生酱 1汤匙 16g 95卡
果酱 1汤匙 18g 50卡
面线 1碗 100g 330卡
玉米 1碗 100g 346卡
燕麦 1碗 100g 389卡
速食面 1包 100g 470卡
玉米喜瑞尔(热食) 1杯 245g 125卡
燕麦喜瑞尔(热食) 1杯 240g 130卡
全麦喜瑞尔(热食) 1杯 245g 110卡
玉米片喜瑞尔(即食) 1杯 25g 95卡
燕麦片喜瑞尔(即食) 1杯 25g 100卡
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种类 单位 重量 热量
炸虾 - 100g 224卡
鲔鱼罐头 - 100g 200卡
培根 2片 15g 85卡
切牛肉-带肥肉(煎) - 85g 245卡
切牛肉-去肥肉(煎) - 72g 140卡
牛肉-肥肉多(烤) 1片 85g 375卡
牛肉-肥肉少(烤) 1片 85g 165卡
沙朗牛排-带肥肉 1片 85g 330卡
沙朗牛排-去肥肉 1片 56g 115卡
牛排-带肥肉 1片 85g 220卡
牛排-去肥肉 1片 68g 130卡
炒牛肉片 1片 250g 300卡
羊腿肉-带肥肉 4片 85g 235卡
羊腿肉-去肥肉 1片 71g 130卡
猪火腿-带肥肉 1片 85g 245卡
猪排-带肥肉 1片 78g 305卡
猪排-去肥肉 1片 56g 150卡
香肠 1片 100g 320卡
鸡胸肉-去骨 1片 79g 160卡
鸡腿肉-去骨 1片 76g 180卡
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种类 单位 重量 热量
生蛋白(含90%水份) 1个 33g 15卡
生蛋黄(含50%水份) 1个 17g 65卡
全蛋 1个 50g 80卡
油煎 1个 46g 85卡
水煮 1个 50g 80卡
荷包蛋 1个 50g 80卡
炒蛋 1个 64g 95卡
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种类 单位 重量 热量
全脂牛奶 1杯 244g 150卡
低脂牛奶(脂肪2%) 1杯 244g 120卡
低脂牛奶(脂肪1%) 1杯 244g 100卡
脱脂牛奶 1杯 245g 85卡
全脂即溶奶粉(脂肪28%) - 100g 506卡
低脂即溶奶粉(脂肪11%) - 100g 397卡
脱脂即溶奶粉(脂肪0.8%) - 100g 356卡
硬式牛奶冰淇淋(脂肪11%) 1杯 133g 270卡
软式牛奶冰淇淋(脂肪11%) 1杯 173g 375卡
牛奶布丁 1杯 260g 320卡
全脂优酪乳 1杯 227g 140卡
脱脂优酪乳 1杯 227g 125卡
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种类 单位 热量
苹果(中) 1个 55卡
柳橙(中) 1个 50卡
芭蕉 1根 40卡
荔枝 4粒 45卡
樱桃 20粒 50卡
葡萄柚 1个 40卡
杨桃 1个 55卡
雪梨 1个 45卡
凤梨 1片(120g) 50卡
西瓜 1片(240g) 40卡
哈密瓜 1片(240g) 60卡
奇异果 2个 60卡
杏梅 1个 45卡
桃子 1个 45卡
芒果 1个 100卡
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种类 单位 重量 热量
冰淇淋(硬式) 1杯 133g 270卡
冰淇淋(软式) 1杯 173g 375卡
布丁 1杯 260g 320卡
咖啡蛋糕 1块 72g 230卡
家常蛋糕 1块 86g 315卡
巧克力饼干 4个 42g 200卡
甜甜圈 1个 25g 100卡
冰淇淋糕 1杯 94g 295卡
巧克力糖 1块 28g 145卡
苹果派 1块 135g 345卡
蓝梅派 1块 135g 325卡
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茶(无糖及奶精) 1杯 - 1卡
黑咖啡 1杯 - 1卡
啤酒 1罐 360g 150卡
烈酒(40%) 45ml 42g 95卡
餐后酒 105ml 103g 140卡
可乐 1罐 369g 145卡
巧克力饮料 1杯 28g 100卡
蕃茄汁 1罐 243g 45卡
苹果汁 1杯 248g 120卡
蔓越橘汁 1杯 253g 165卡
葡萄柚汁 1杯 482g 100卡
葡萄原汁 1杯 216g 395卡
柠檬原汁 1杯 244g 60卡
柳橙原汁 1杯 248g 110卡
凤梨原汁 1杯 250g 140卡
家常美食（八）:
（2008•江都市）一条美食街上有“百姓人家”和“家常菜”两家餐馆．下面是除夕夜的某段时间两家餐馆的营业情况，你能判断出哪家餐馆比较拥挤吗？通过计算回答．【家常美食】
8×6÷50，
=48÷50，
=0.96（平方米）；
6×4÷30，
=24÷30，
=0.8（平方米）；
0.96＞0.8
答：家常菜餐馆比较拥挤．
家常美食（九）:
在海边的美食天堂 ——湛江 作文
湛江，它是一个美食天堂，靠近海的它，让这里增添了不少海鲜土特产，如果你来湛江吃上三天，保证让你流连忘返。既然靠近海，我就先来介绍一下这里的土特产——海鲜吧！
相信大家对虾和蟹都非常熟悉吧！但是，你们知道生蚝是什么东东吗？不知道了吧！下面，我就来为大家介绍一下：
生蚝是一种像贝壳一样，不过比贝壳要大得多。我们深圳也有生蚝，但是，都是关在笼子里长大的，在笼子了的生蚝，少了那种独一无二的鲜味，所以咬起来口感就像是打开“一根生蚝味的火腿肠”一样，根本不像是在品尝生蚝独特的美味，而湛江的生蚝就不一样了，湛江的生蚝，胜在味鲜，个头倒不一定很大，很小的都有，但是这并不重要，重要的是口感，湛江的生蚝咬下去肉质富而有弹性，香和清甜满口，而且价格很便宜！并且，湛江的生蚝都是大部分都是纯野生的，不会像深圳一样，全部都是在笼子里养的。下面，说完了海鲜，那就到飞禽走兽了，听说过白切鸡吗？没有吧，这可是在湛江人开的餐厅才吃的到的哦！因为这是湛江人最喜欢吃鸡的方法了。下面，我就来介绍一下白切鸡：
白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。是粤菜鸡中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简单，刚熟不烂，不加配料而保持原味为特点。在深圳人（其实我也是深圳滴！）看来白切鸡是一种过节或者有什么好事才吃的一种菜，而湛江人，吃白切鸡，简直就是家常便饭，每个星期都会吃一到两次，所以，吃白切鸡对我来说就是平常大家在家里简简单单吃一顿饭罢了。
这么多好吃的，该吃一点水果了，相信大家都吃过菠萝吧！那木菠萝，你们有吃过吗？菠萝蜜是一种热带桑科常绿乔木，果实6~7月成熟，果实巨大，最重达40公斤，被称为水果之王；果实结于树干，剖开果子，须状物隔开一个个金黄色桔子大小的果肉包，包里有大核，煮熟了味同栗子，须状物无味，而果肉则极香，甜如蜜。
这些就是我的家乡的各种小吃，你们喜欢吗？有机会你们可要去湛江好好尝一尝哦！
家常美食（十）:
跪求西餐食物的英文和上菜的顺序
介绍一些常吃的西餐菜(英文),介绍一下这些菜上菜的顺序
菜要英文的
http://www.21food.cn/alibaba/spsc/hyyy.jsp
这里有相当多的西餐英语,你可去查询
breakfast 早餐
lunch 午餐
brunch 早午餐
supper 晚餐
late snack 宵夜
dinner 正餐
ham and egg 火腿肠
buttered toast 奶油土司
French toast 法国土司
muffin 松饼
cheese cake 酪饼
white bread 白面包
brown bread 黑面包
French roll 小型法式面包
appetizer 开胃菜
green salad 蔬菜沙拉
onion soup 洋葱汤
potage 法国浓汤
corn soup 玉米浓汤
minestrone 蔬菜面条汤
ox tail soup 牛尾汤
fried chicken 炸鸡
roast chicken 烤鸡
steak 牛排
T-bone steak 丁骨牛排
filet steak 菲力牛排
sirloin steak 沙朗牛排
club steak 小牛排
well done 全熟
medium 五分熟
rare 三分熟
beer 啤酒
draft beer 生啤酒
stout beer 黑啤酒
canned beer 罐装啤酒
red wine 红葡萄酒
gin 琴酒
brandy 白兰地
whisky 威士忌
vodka 伏特加
on the rocks 酒加冰块
rum 兰酒
champagne 香槟
正式的全套餐点上菜顺序是：
①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果,还有餐前酒和餐酒.
没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼.稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人.前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合.
点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤.
一主六配——西餐点菜法
西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同.以举办宴会为例,中餐宴会除近10种冷菜外,还要有热菜6－8种,再加上点心甜食和水果,显得十分丰富.而西餐虽然看着有6、7道,似乎很繁琐,但每道一般只有一种,下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍,希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助.
1、头盘
西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品.开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等.因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高.
2、汤
与中餐有极大不同的是,西餐的第二道菜就是汤.西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类.品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤.冷汤的品种较少,有德式冷汤、俄式冷汤等.
3、副菜
鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜,也称为副菜.品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类.通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜.因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面,叫法上也和肉类菜肴主菜有区别.西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等.
4、主菜
肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜,也称为主菜.肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉,其中最有代表性的是牛肉或牛排.牛排按其部位又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等.其烹调方法常用烤、煎、铁扒等.肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等.
食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅,通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡,有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖,主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等.
5、蔬菜类菜肴
蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,所以可以算为一道菜,或称之为一种配菜.蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉.与主菜同时服务的沙拉,称为生蔬菜沙拉,一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作.沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等.
沙拉除了蔬菜之外,还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的,这类沙拉一般不加味汁,在进餐顺序上可以做为头盘食用.
还有一些蔬菜是熟食的,如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条.熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌,称之为配菜.
6、甜品
西餐的甜品是主菜后食用的,可以算做是第六道菜.从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等.
7、咖啡、茶
西餐的最后一道是上饮料,咖啡或茶.饮咖啡一般要加糖和淡奶油.茶一般要加香桃片和糖.
西餐礼仪
虽然最近在国内也相当盛行吃西餐,但是在内容和形式上,随著各餐厅的经营型态而「纯」、「杂」不等,「繁」、「简」不一,十分值得一谈.
美国的西餐,和欧洲许多国家也颇有不同.如果您到美国旅游,赴家庭宴会或在餐馆吃「正餐」时,请先注意下列一般原则：
男女一起在餐馆用餐,通常由男方负责点菜(order)和付帐(pay the check or bill).
许多基督教或天主教家庭饭前要由家中一员带领祷告(say a prayer or "blessing"),您即使不信教,也请跟着低头,以示礼貌和尊重.
美国人宴客,是由女主人(或男主人)先拿起餐具进食,客人才跟着动餐具.
如果您不喜欢递过来的菜肴时,只要说"No, thank you."即可.
咀嚼食物,一定要避免出声.
用过的刀、叉,必须放回盘子里,不能放在餐桌巾上.
吃完主菜,把刀和叉平行地斜放在主菜盘(main plate)上,是向主人或侍者表示可以把主菜餐盘拿走了.
席间要轻声谈些轻松愉快的话题,尽量避免一声不响地闷着头吃饭.
下面请看这一段模拟的席间对话：
Hostess: Would you like to have some more chicken ?
Guest: No, thank you. The chicken is very delicious, but I"m just too full.
Host: But I hope you saved room for dessert. Mary makes very good pumpkin pies.
Guest: That sounds very tempting. But I hope we can wait a little while, if you don"t mind.
Host: Of course. How about some coffee or tea now ?
Guest: Tea, please. Thanks.
★餐位(Seating arrangement)
餐位的安排大致上如上图.原则上男主宾(Gentleman of honor)坐在女主人(hostess)右边,女主宾(lady of honor )坐在男主人(host)右边,而且多半是男女相间而坐,夫妇不坐在一起,以免各自聊家常话而忽略与其他宾客间的交际.
★餐具摆法
家庭或餐厅宴会时,餐具的种类和数量,因餐会的正式(formal)程度而定.越正式的餐会,刀叉盘碟摆得越多.本文所举的例子,适用于不十分正式的宴会(多数家庭式宴会属于此类).
叉子(forks)放在主菜盘(main plate)左侧,刀子(knives)、汤匙(spoons)摆在右侧.
刀叉和汤匙依使用的先后顺序排列.最先用的放在离主菜盘最远的外侧,后用的放在离主菜盘近内侧.假如主人决定先上主菜再上沙拉,就要把主菜叉子放在沙拉叉子的外侧.
沙拉盘放在靠主菜盘的左边.美国人通常把主菜和沙拉一起送上桌来,而不像法国人一样,主菜吃完以后才上沙拉.
★一般餐具摆设图(午宴、晚宴均适用)
butter plate and knife奶油碟子和奶油刀.
dessert spoon甜点匙.
glass饮料杯.
salad plate沙拉盘.
napkin餐巾.
main course fork主菜叉子.
salad fork沙拉叉子.
main plate主菜盘.
main course knife主菜刀子.
soup spoon汤匙.
cup, saucer, and teaspoon茶(咖啡)杯、碟和茶匙.
结语：
记得要入境随俗(While in Rome, do as the Romans do.)对于吃西餐的规矩有疑问时,留意您的男女主人,照着他们的样子做,应该错不了.
