设这种羊肉串定价为x角，
（x-5）[160-20（x-7）]=180，
化简得：x 2 -20x+84=0，
解得：x 1 =6（舍去），x 2 =14，
故这种羊肉串应定价为14角． |
全国连锁加盟好项目（六）:
英语翻译
My name is Victor Mantserov.My job title is “Asian Projects Commercial Manager”.I work in the biggest retail chain company "Tehnosila",which takes one of the leading places at the Russian market of electronic consumer goods.“Tehnosila” has a chain about 200 retails shops in the biggest Russian cities.Please visit our website (www.Tehnosila.ru) to see more.I am responsible for accessories including measuring tools.Nowadays I am looking for the best supplier of following devices:
我的名字叫Victor Mantserov.我的工作头衔是“亚洲商务项目经理”.我在一家名叫“Tehnosila”的最大的零售连锁店工作.该公司是俄罗斯电子用户产品市场中的排头兵.“Tehnosila”在俄罗斯各大城市中有多达200家连锁店.详情请浏览我们的网站www.Tehnosila.ru.我主要负责测量工具的配件销售.
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全国连锁加盟好项目（七）:
美国迪斯尼乐园的介绍 中英对照
Walt and Roy Disney began their partnership on October 16, 1923 when they signed a contract to produce the Alice Comedies, a series of six- to eight-minute animated films, or "shorts," combining live-action and animation. What began as the Disney Brothers Studio evolved into The Walt Disney Company.
Throughout the decades, the company has expanded worldwide from shorts to feature-length animated and live-action films and television production; character merchandise licensing; consumer products retailing; book, magazine and music publishing; Internet activities; television and radio broadcasting; cable television programming; and the operation of theme parks and resorts.
From the creation of Oswald the Lucky Rabbit in 1927 and the debut of Mickey Mouse in 1928 to the premiere of Tarzan in 1999, animation has remained the defining signature of the company. Along the way, Disney has added successful TV shows like Who Wants To Be A Millionaire, opened theme parks in California, Florida, France and Japan, launched more than 700 Disney Stores and added brands such as Touchstone, Miramax, ABC and ESPN to the fold.
To make the most of Disneyland - the ultimate escapist fantasy and the blueprint for imitations worldwide - throw yourself right into it. Don"t think twice about anything and go on every ride you can. The high admission price ($36) includes them all, although during peak periods each one can entail hours of queueing. Remember, too, that the emphasis is on family fun; the authorities take a dim view of anything remotely anti-social and eject those they consider guilty.
Over four hundred "Imaginers" worked to create the Indiana Jones Adventure, Disneyland"s biggest opening in years. Two hours of queueing are built into the ride, with an interactive archeological dig and 1930s-style newsreel show leading up to the main feature - a giddy journey along 2500ft of skull-encrusted corridors in which you face fireballs, falling rubble, venomous snakes and, inevitably, a rolling boulder finale. Disney claims that, thanks to computer engineering, no two Indiana Jones rides are ever alike. Judge for yourself.
Among the best of the older rides are two in Adventureland: the Pirates of the Caribbean, a boat trip through underground caverns, singing along with drunken pirates; and the Haunted Mansion, a riotous "doom buggy" tour in the company of the house spooks.
Tomorrowland is Disney"s vision of the future, where the Space Mountain roller coaster zips through the pitch-blackness of outer space, and the Star Tours ride simulates a journey into the world of George Lucas. The Skyway cable-car line that connects Tomorrowland with the clever but cloyingly sentimental Fantasyland is the only spot in the park from which you can see the outside world.
As for accommodation, try to visit Disneyland just for the day and spend the night somewhere else. Most of the hotels and motels nearby cost well in excess of $70 per night.
You"re not permitted to bring your own food to the park; you can only consume the fast food sold on the premises.
Disneyland is at 1313 Harbor Blvd, Anaheim, 45 minutes by car from downtown using the Santa Ana Freeway. In summer, the park is open daily between 8am and 1am; otherwise opening hours are weekdays 10am to 6pm, Saturday 9am to midnight, and Sunday 9am to 10pm. Arrive early; traffic quickly becomes nightmarish, especially in the summer. For further information, including public transportation details, call 714/999-4565.
沃尔特迪斯尼: 1901年12月5日,沃尔特.迪斯尼生于美国芝加哥的一个农民家庭.
沃尔特·迪斯尼原来只是一个卖报少年,最大的愿望就是成为一位著名的艺术家.
第一次世界大战爆发后,17岁的沃尔特中断了他的高中学业,参军入伍,成为一名野战救护车驾驶员.
1919年战争结束,沃尔特回到堪萨斯市,刚开始时为动物卡通做广告.
1922年,成立了自己的动画创作室.
1925年7月,他和哥哥罗伊建立了赫伯龙制片厂,
1926年把“迪斯尼兄弟公司”的改名为“沃尔特·迪斯尼公司”.
1955年,沃尔特·迪斯尼亲自开办了第一个迪斯尼公园.这就是美国西海岸洛杉矶的迪斯尼乐园.
目前,沃尔特·迪斯尼集团是世界第二大传媒公司,并在全球经营多家迪斯尼主题公园,每年收入达250亿美元.
世界五大迪斯尼乐园介绍
全球第一家主题公园
1.美国加洲洛杉矶迪斯尼乐园
1955年推出了世界上第一个现代意义上的主题公园——洛杉矶迪斯尼乐园.
加洲迪斯尼乐园共分为八个主题区,各具有不同的特色
1、美国大街
仿造一百多年前的美国景观所建,一草一木保有相当古味,参观游客而言,美国大街是进入迪斯尼各主题园区的第一站,因此又有“时光隧道”的效果,美国大街也是迪斯尼拥有最多服务设施、商店和餐饮的区域.
2、边界地带
注重美国早期移民的开垦精神,边域乐园的背景设定在美国早期刚开垦的时代,这里最热门的就是“霹雳过山车”,类似采矿车的云霄飞车,在布满红色石头的河床,以及恐龙肋骨中穿过,最后还有巨石滚滚而来的山崩.
3、梦幻王国
与童话故事最密不可分的梦幻王国耸立在乐园正中央的睡美人城堡,是整个迪斯尼乐园的精神象征和地标.其中小小世界是迪斯尼乐园的经典之作,充满童趣.
4、冒险世界
综合非洲、亚洲与南太平洋许多原始区域的风景特色,以一条河流贯穿整个园区,两岸展现非洲丛林的一景一物,是充满野性的世外桃源.冒险世界最受欢迎的就是1995年揭幕的印第安琼斯探险,其灵感取材脍炙人口的法柜奇兵系列,名导演乔治·卢卡斯也参与制作,吸引不少游客前来亲身体验电影般的魔幻魅力.
5、米奇卡通城
这里是米老鼠和他所有好朋友的家园,旅客可以进入参观米奇和明妮的家,还有跟他们合影的机会.米奇卡通城所有的建筑物都和他们的主人一样,五颜六色、造型鲜艳大胆,且相当有个性.跟凡人的都市一样,卡通城也有市政府、广场、工厂、邮局、电车,卡通人物也经常在此出没.
6、动物天地
迪斯尼动画影片中的动物角色,是此园区的最大卖点,事实上,动物天地并不见得永远像它的名称一样温和,因为里面有一个总是让人尖叫不已的飞溅山,在原木小船的带领下,迂回前进于室内外流域,最后从货真价实的瀑布中几乎垂直冲下,将紧张气氛带至最高点.
7、纽奥良广场
以路易斯安纳州的纽奥良市为背景,呈现当地深受法国殖民文化影响的特色,其中又以法式风格的露天咖啡座及蓝色海湾餐厅最富盛名,在蓝色海湾餐厅内可与乘坐加勒比海海盗船的游客打招呼.
8、明日世界
交通
洛杉矶市区出发10号高速公路向东,转5号高速公路向南,大约26 英里,相当于41公里,在Harbor Blvd下.车程30分钟左右即到.
餐饮
洛杉矶迪斯尼乐园在乐园里最常见的餐厅就是各式各样的快餐店,于想品尝当地风味的游客来,不妨去一些特色餐厅,如Lighthouse,在那里你能吃上一个烤的非常棒的马哈鱼肉排再加上一点色拉油,或者来一个大个的墨西哥玉米煎饼.想尝纯正的美国风味牛排可以到The Original Pantry餐厅.
住宿
推荐方便到达迪斯尼乐园,且性价比最高的Luxe Rodeo Hotel 酒店,标间底价1900元.
门票
成人每人56美元,约合人民币450元.
2.奥兰多迪斯尼世界
1964年人们开始筹建一座更大规模的游乐公园,这就是奥兰多“迪斯尼世界”.经过5年营造,迪斯尼世界终于1971年10月向公众开放了.它耗资7.66亿美元,位于佛罗里达州的奥兰多郊外,是一座老少咸宜的游乐中心. 奥兰多迪斯尼世界由7个风格迥异的主题公园、6个高尔夫俱乐部和6个主题酒店组成.像迪斯尼乐园震惊西部人一样,迪斯尼世界轰动了东海岸的人们.
交通
奥兰多迪斯尼世界位于市郊,从国际机场 (MCO) 购买去佛罗里达州的套票,终点站无可避免是奥兰多.套票包括各个主题公园、酒店和航空机票特联合服务.如果想要从机场直接乘车去迪斯尼乐园,可以从 417 号高速公路转到 536 号高速公路,终点奥兰多下.
餐饮
周围有上千家餐馆, 除了有美国的很多著名的连锁店象麦当劳,汉堡王,必胜客,塞百味之外,中国、意大利,法国,德国,古巴,墨西哥,地中海,日本,泰国, 非洲,英国等菜系的餐馆一家接一家.且价格都很公道.
住宿
周围有数百个旅馆从五星级的世界著名连锁酒店到每一晚上只有几十美金的汽车旅馆甚至有当地居民为旅游者提供的家庭小旅社.
推荐Disney`s Polynesian Resort 酒店,位于奥兰多迪斯尼世界里,拥有853间客房,标间价格约合人民币3200～7200元不等.
门票
成人每59.75美元,约合人民币480元
3.东京迪斯尼乐园
亚洲第一游乐园东京迪斯尼乐园
被誉为亚洲第一游乐园的东京迪斯尼乐园,依照美国迪斯尼乐园而修建,是目前世界上最大的迪斯尼乐园.它的主题乐园面积为七八十公顷.比美国本土的两个迪斯尼乐园还要大.这乐园从1983年4月15日开放以来已成为男女老少各享其乐的旅游胜地,1994年至2000年连续6年的游园人次比美国本土的迪斯尼乐园还要多.
建造这座乐园,耗资1500亿日元,从1983年春天开始营业以来,已接待游客2.6亿人次,创下了数倍于投资的巨额利润.东京迪斯尼乐园2000年接待的游客人数为1730万人次.
交通
羽田机场搭单轨电车于天王洲站转搭临海线至新木场站再转搭JR京叶线或武藏野线于舞滨站(南口)下车即到.或者在新宿车站(新南口)搭直达巴士约一个小时可到.如果自驾车在东京首都高速湾岸线,下浦安交流道出口后5分钟就可到达.
餐饮
乐园里提供日本特色小吃和美食快餐.另外推荐位于东京都台东区上野2-12-22的伊豆荣本店,创立于江户时期的传统鳗鱼料理铺,距今已有260年的历史.招牌料理是蒲烧鳗鱼饭.
住宿
推荐迪斯尼大使大饭店,位于迪斯尼乐园附近,方便旅游者游览迪斯尼乐园.标间价格27,000～104,000日元,豪华套房价格39,000～ 130,000日元.
门票
游览通票5500日元/成人每人,约合人民币400元、3700日元/儿童每人约合人民币250元.
4.巴黎迪斯尼乐园
沃尔特·迪斯尼公司耗资440亿美元,兴建了位于欧洲的第一个迪斯尼乐园,1992年初,位于巴黎市郊马恩河谷镇的迪斯尼乐园开张.最初它有6家宾馆、5200个房间,比肯勒斯市所有的房间还要多.巴黎迪斯尼乐园是全欧洲游客最多的付费游乐场,2000年总共吸引了1200万游客.不过由于欧洲人抵制美国文化,再加上巴黎迪斯尼盖了超乎所需的旅馆,乐园的面积也过大,该迪斯尼乐园并没有赚大钱.
巴黎迪斯尼乐园的母公司欧洲迪斯尼目前正在兴建第二个主题公园,预计耗资7.74亿美元左右,将于2002年4月开张,届时也是巴黎迪斯尼乐园10周年志庆,可谓“双喜盈门”.
欧洲迪斯尼集团预计,在第二个乐园开张后的12个月内,总共将会吸引1700万游客.
交通
巴黎迪斯尼乐园离市区较远,请在市中心搭乘法国铁路红线(注意不是地铁,是火车,但都在地下车站上车),终点站即是迪斯尼,单程30～40分钟.建议购买ONE—DAYPASS(一日通票),15欧元左右,可以省省许多钱.不然,单坐红线车往返迪斯尼和市区,就要16欧元!
餐饮
除了正式的餐厅,当然也有一般的大众口味.家常菜小馆称为Bistrot,提供传统的家常菜,价格比较便宜.此外,还有自助餐厅,称为Cafeteria,按照所取的菜肴计费,价格比一般餐厅又要便宜一些.
住宿
推荐巴黎Four Seasons George V Hotel 酒店,酒店交通方便,所在位置不仅利于搭车游览迪斯尼乐园还很方便就可到达巴黎其他景点,标间最底价格约合人民币815元.
门票
成人每人49欧,约合人民币490元.
5.香港迪斯尼乐园
不用过多介绍了,大家都一直在关注它,上张熊和熊的PP,吼吼
交通
深圳赴香港迪士尼的路线比较多,有地铁、巴士、轮渡.线路一从罗湖口岸出境,搭乘九广东铁,约35分钟后抵达香港旺角,然后转乘地铁到达迪士尼；线路二从皇岗口岸出境,乘坐香港跨境全日通巴士约25分钟即可直达荃湾,转乘地铁到达迪士尼；线路三从蛇口客运码头出境,坐船约1小时后到九龙,再转乘地铁即可到达迪士尼. R8青屿干线收费广场至香港迪士尼乐园(循环线)N/A$710分钟6-20分钟首班车6:00am尾班车12:00am.
餐饮
每个主题乐园都拥有特色的餐饮菜单,内容包括了世界各地的美食.比如在探险世界可以去富有异国风情的碧林餐厅 ,位处棕榈树荫之下,为您提供东南亚美食、粤式烧味、咖喱及小炒.值得推荐的是具有中国特色的米老鼠月饼,既是美食也是纪念品.
住宿
香港迪士尼乐园周边只有香港迪士尼乐园酒店和迪士尼好莱坞酒店,没有其他商业建筑和酒店,如果想在香港过夜,第二天继续游玩,可选择入住迪士尼乐园的两个酒店或市区的酒店.由于香港迪士尼乐园开业初期酒店客房需求量较大,房间比较紧俏,故迪士尼的两个酒店的价格均十分昂贵,从香港迪士尼网站上看,酒店房间价格从1000港元至6800港元不等,且需提前21天预订才能保证入住. 市民如果过夜游玩想降低成本,可选择预订香港市区的宾馆入住,9月份宾馆3人房的价格为400港元左右(视不同的宾馆而不同).市民可第一天选择在香港市区观光、购物,第二天再赴迪士尼乐园游玩,这样将节省600多港元.
门票
门票售价为星期一至五成人港币295元,小童(3至11岁)港币210元；星期六、日及特别日子成人港币350元,小童 (3至11岁) 港币250元.长者 (65岁以上) 可享受优惠,星期一至五票价为港币170元,星期六、日及特别日子则为港币200元.三岁以下小童免费入场.特别日子包括本港公众假期、学校暑假(七月及八月)及内地黄金周(每年五月一日至七日及十月一日至七日).
美国加州迪士尼乐园
位于美国洛杉矶的加州迪士尼乐园,是全球首个迪士尼乐园, 1955 年 7 月 17 日开业,今年将迎来其开业 50 周年庆典.从今年 5 月起,迪士尼乐园将开展长达 18 个月号称“世界最开心的庆祝活动”,香港迪士尼乐园的开幕庆典也是其中一环.加州迪士尼乐园在这段期间,将会有全新设计的花车汇演和巡游表演,而经过翻新的室内“太空过山车”也将重新揭幕.
奥兰多迪士尼世界
1964 年,喜爱迪士尼的人们开始筹建一座更大规模的游乐公园,这就是奥兰多的“迪士尼世界”.经过 5 年营造,迪士尼世界终于在 1971 年 10 月 25 日向公众开放了.奥兰多迪士尼世界最瞩目的是“太空任务”.这个游戏借离心机产生巨大的离心力,模拟火箭升空时太空人紧贴座位动弹不得的状态,并把太空的景象投射在飞行舱窗上,令人恍如置身于太空中.
东京迪士尼乐园
被誉为亚洲第一游乐园的东京迪士尼乐园是目前世界上最大的迪士尼乐园.它的主题乐园面积为 80公顷.比美国本土的两个迪士尼乐园还要大.东京迪士尼乐园是迪士尼欢乐王国第一个位于美国以外的据点,园中有独家商品2万件,每天都有精彩表演与巡游,适合全家人一起玩,也是约会的好地点. 迪尼斯海上乐园是东京迪斯尼乐园的姊妹园,也是世界上仅有的以海为主题的迪斯尼乐园,共耗资 3380亿日元,费时3年兴建.
巴黎迪士尼乐园
巴黎迪士尼乐园最主要的游乐项目是“光、引擎、动作”表演,由特技人员驾驶多辆汽车,展现非凡的驾驶技术,尤其飞车穿越火海一幕,更是精彩刺激,令人拍手叫绝.
全国连锁加盟好项目（八）:
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材料一：2010年12月23日下午，安徽省与全国知名民营企业合作发展会议在合肥安徽国际会展中心隆重召开。在这次合作发展会议上，有1435家投资亿元以上的知名民营企业与我省进行了项目集中签约，2180家企业与有关市、县(区)签订合同、协议或意向。
材料二：近年来，随着我省皖江城市带承接产业转移示范区、国家技术创新工程试点省、合芜蚌自主创新综合试验区等一系列招商引资平台的日趋成熟，一大批全国知名民营企业纷纷落户安徽，他们的加盟带动了安徽民营经济整体实力的提升。截至10月初，我省17个市共与全国知名民营企业签订亿元以上合同、协议项目445个，投资金额接近3千亿元。今年以来，民营经济对我省经济增长的贡献率已经超过了70%，比去年同期有明显提升。
（1）民营经济在我国经济制度中属于哪一种经济？国家对这种经济政策是怎样的？
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（2）谈谈安徽为什么要大力发展民营经济？
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（3）请你为家乡大力发展民营经济提出两条好的建议。
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（1）属于私有经济；国家保护非公有制经济的合法权益和利益，鼓励、支持和引导非公有制经济的发展，并对非公有制经济依法实行监督和管理。
（2）非公有制经济在促进经济增长，满足人们多样化的需要，增加就业等方面具有重要的作用。
（3）政府积极扶植和引导；给非公有制经济的发展创造宽松的环境；依法保护其合法权益等。 |
全国连锁加盟好项目（九）:
求一篇关于连锁店的英语作文.100字左右
直接一段翻译一段英文原文,希望对你有帮助：
现在很多中小型的投资商看到了经济型酒店加盟的商机,近期在经济危机的影响下,经济型酒店的生意并不像其他行业明显下滑,反而在在下半年里有所回升,这么突出的业绩表现让其他行业刮目相看.在经济情况不好的情况下,盈利就是行业最大的优势所在.
At present, many small investors saw the opportunities for economic-type hotel to join the recent economic crisis, economic-type hotel business is not as marked decline in other industries, but rebounded in the years in the second half, such a outstanding performance of other sectors in high esteem. In the case of poor economic conditions, profitability is the industry"s largest advantage.
具体到行业内部,加盟经济型酒店与单店经营相比,优势主要表现在几个方面.加盟连锁酒店品牌后,第一,能够借助品牌的影响力与经验,降低投资和经营的风险,从而达到单体酒店单打独斗的经营弊端；第二,连锁酒店品牌具有专业的管理和经营团队,能够为加盟后的单体酒店营运打造坚实的运作保障.现在很多二三线城市的中小酒店的投资者急切加盟适合自己酒店品牌,但现在无论是国外还是国内的经济型酒店品牌的加盟费用大都在20万到40万之间,高额的加盟费用使这些投资者望而却步.而2009年开展经济型酒店加盟业务的尚客酒店管理有限公司以全行业最低的加盟门槛,受到了中小投资者的青睐,在短短不到半年的时间里已经形成自己的连锁网络,成为中国发展最快的经济型酒店连锁体系.品牌已覆盖国内大部分省市的二三线城市,为国内外商旅客人提供了时尚、精致、品味而且价格适中的经济型酒店.
Specifically within the industry, joining the economic hotels, compared with the single-store operation, advantages mainly manifested in several ways. Franchising hotel brand, the first can with the brand"s influence and experience, reducing the risk of investment and operations to achieve the single operating hotels go it alone disadvantages; second, chain hotel brand with professional management and the management team able for the hotel operation of joining monomers after the operation to build a solid security. Now many second and third line cities, small hotel is suitable for investors eager to join their hotel brands, but now both the foreign or domestic economy hotel brand to join the cost mostly in between 200000-400000, high joining fees so that they investors to flinch.
Carried out in 2009 to join the business economy hotel Hotel Management Limited is still off the whole industry to join the lowest threshold, by the favor of small and medium investors in a short period of time less than six months have formed their own chain network, China the fastest-growing budget hotel chain system. Brand has covered most of the provinces and cities of the second and third line cities in China for domestic and foreign business travel guests a stylish, refined taste and affordable budget hotel.
连锁经济型酒店的经营优势日益凸显,将成为中小城市投资者的热选.
Chain of budget hotels business has become increasingly prominent advantages, will become investors in the thermal selection medium and small cities.
全国连锁加盟好项目（十）:
写绍兴特产的作文
臭豆腐400字
一、绍兴臭豆腐的历史
臭豆腐是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃,距今已有近千年的历史,其最风光的时代可追溯到清康熙年间,康熙皇帝一日在吃了王致和臭豆腐后豪情大发,挥笔题下“青方”二 字,使得臭豆腐立即名扬天下,据历史考证慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好,还将其列为御膳小菜.臭豆腐好吃,究其原因还是那一坛好卤,卤的制作方法极其复杂,不仅仅是用新鲜蔬菜腌制让其自然发酵,而是在其腌制和发酵过程中不断加入各种香料精心调制,没有几年的时间不敢称老卤或好卤,只能称为清卤,一坛好的卤水常常有二十以上的年头.卤在香料的配方上极其讲究,常人一般只是加入黑芝麻、桂皮、八角等,真正的好卤加入的香料有十几种之多,其比例也十分严格,俗话说：有一千个豆腐郎,就有一千种臭豆腐.其含义就是其卤水的配制和年代不同,做出来的臭豆腐味道也就各异了.
一提到绍兴的吃食,好像总是离不开臭的霉的腌的,和清冽明净的鉴湖水,超凡脱俗的西施美人形成了鲜明的对比,作为绍兴人,对于这一点,我总是以鲁迅徐文长为榜样,解释为吃的是臭豆腐霉豆腐,出来的却是锦心绣口的好文章.
二、绍兴臭豆腐的特色
臭豆腐是绍兴美食的必修课,但对大多数外地人来说也是最难过的关,它是用苋菜梗汁浸制的,有蒸的也有炸的,炸的比较多见,因为吃起来方便,蒸的就有更多的家常的味道,细品品其实鲜味无穷.爱吃的是闻臭而动,不爱吃的是避之惟恐不及.个中高手吃起来是不用加任何调料,要的就是原汁原味的“臭”.现在杭州也有臭豆腐,偶尔也可以解解相思,不过总觉得不如绍兴小弄堂里的够味,笑眯眯的老人守着暖烘烘的炉子,窄窄的巷子里是年长日久的安宁的味道.
三、绍兴臭豆腐的代表
绍兴的臭豆腐,在鲁迅的笔下名扬海内外,绍兴的臭豆腐代表要数咸亨酒店的臭豆腐和鲁迅纪念观的三味臭豆腐,据说三味臭豆腐是绍兴臭豆腐比赛第一名的得主,绍兴吴字坊的臭豆腐也很不错,全国开了很多连锁店.欢迎各位有时间到绍兴好好的品尝绍兴的特色小吃吧
绍兴臭豆腐的几种做法：
臭豆腐制成
原料及配方：
黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g
生产工艺：
（1）制豆腐 将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手,豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加边用木棍搅动,约搅15~20转后,可滴上少许水,如与浆混合,表示石膏汁不够,须再加进一些石膏汁再搅.如所滴入的水没有同浆混合,约过20min后即成为豆腐脑.将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐.
（2）油炸臭豆腐 将青矾放入桶内,倒入沸水用棍子搅开,放入豆腐浸泡2h左右,捞出豆腐冷却.然后将豆腐放入卤水内浸泡,春、秋季约需3~5个h,夏季约浸泡2h左右,冬季约需6~10个h,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5min,一待焦黄,即捞出放入盘内,用筷子在豆腐中间钻一个洞,将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀,放在豆腐洞里即成.
（3）卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水.
香辣臭豆腐
原料：
臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯
做法:
1.臭豆腐洗净,用1碗油炸至酥黄时捞出.
2.另用2大匙油炒香蒜末,再加入所有调味料烧开,放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味.
3.小火焖煮至汤汁稍干时,盛入煲内即可食用.
一种是灰白的嫩豆腐,一种是瓦灰的豆腐干.嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色,就可以起锅,吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末,吃起来外脆内酥软,味道香浓；灰色的臭豆腐干子,在油里炸的时间需稍久一些,才能炸得透,随着诱人的臭味弥漫开来,豆腐干的表面就会起小泡泡,待色转变成灰黑色,就可以吃了.这样的臭豆腐干子一般切成小块,串在竹签上,炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱,趁热食之,香脆可口,颇有嚼头.
