怎样熬皮冻（一）:
英语翻译
笼汤包原料：仔发面团750克 猪肥瘦肉400克 猪肉皮250克 生姜10克 大葱50克 精盐3克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油25克 葱姜汁30克 白糖15克 鸡精5克 味精5克 香油10克 鲜汤少许制法：猪肉皮刮洗净,切成条,放入清水锅中,加入生姜、大葱?均拍破 、料酒,用大火烧沸后,撇净浮沫,转用小火熬至汤汁浓稠,打去料渣不用,调入胡椒粉、鸡精、酱油,待其冷却后,即成皮冻,切成细粒待用.猪肥瘦肉剁细,放入盆中,加入精盐、白糖、味精、香油、姜葱汁及少许鲜汤搅拌均匀,再加入皮冻粒和匀,即成馅料.将仔发面团搓成条,下成40个剂子,用手按成中间厚边上薄的圆形皮坯后,分别放上馅料,再包起收拢,将收口捏成褶皱,即成小笼汤包生坯,放入垫有松针的小笼内,用沸水旺火蒸约8分钟,即成.特点：皮薄馅嫩,汤多汁鲜包.
Cage soup packets of raw materials:Tsai-fat dough 750 grams of lean meat 400 grams of pork fat pig skin 250 grams of ginger 10 grams onion 50 grams of salt 3 grams pepper 3 grams cooking wine 15 grams of soy sauce 25 grams onion ginger juice,30 grams sugar 15 grams Chicken 5 g MSG 5 grams of sesame oil 10 grams of soup a little system of law:1 pork skin scraping washed,cut into section and put it into clean water pot,add ginger,green onions were shot broken,cooking wine,use the fire Shaofei,the net charge-off floating foam,transfer Small Thermal Aozhi thick soup,playing to the material residue No,transferred pepper,chicken,soy sauce,cooled after the skin Serve cold,cut into fine-grained stand-by.2 Pig fat lean meat chopped fine and put it into pot,add salt,sugar,MSG,sesame oil,spring onion,ginger juice and a little soup mix evenly,then add cold tablets and skin absorption,Serve fillings.3 the dough twist of Aberdeen,the next into 40 sub-agent by hand into the middle of thick according to the circular edge of a thin skin blank after the fillings were placed,and then wrapped Shoulong,will be shut and shape into folds,Serve dumplings steamed dumpling Green,the dumplings into the pad inside the pine needles,using boiling water,stir steam about 8 minutes,Serve.Features:thin tender stuffing,soup,juicy fresh package.
怎样熬皮冻（二）:
《呼兰河传》第一章读后感600字,30分钟内解决!
第一章或第一章第一部分的读后感都可以,但不要全文的!
1 ; ——读《呼兰河传》有感
我最近在读一本书,书的名字叫《呼兰河传》,它是一个20世纪80年代的一个叫萧红的女作家写的,我觉得她的文笔非常大气.萧红以灰色的笔调描述了呼兰河.
书中,萧红用轻盈的笔调写下了她的童年,其中,萧红很多次提到了她的祖父与她嬉戏玩耍的场面,因为在家中,只有祖父最关心她,而其他人却非常歧视她.书中有一处情节最是我难忘,萧红趁祖父不注意,往他的帽子上插满了玫瑰花,祖父却没有察觉,还说：“这季节的玫瑰真香啊!”萧红在旁边哈哈大笑.
读到这里,我感觉萧红的童年是过得非常无悠无律同时也感到自己身在童年感到高兴,是呀,童年是上帝送给我们最好的礼物,所以我们要好好珍惜自己的童年.我又为萧红感到惋惜,因为她31岁就死了,如果她不这么早死的话,也许还能给我们留下更多更好的作品.
呼兰河畔的生活,故事里充满了那时候的人的迷信的影子,什么海龙王啊,什么叫魂啊的,说来说去还不是为了个大泥坑.那里人是萧红那年代最平凡的一种人,靠自力更生却摆脱不了小市民的身份,为鸡毛蒜皮的小事而喋喋不休.烂漫的笔调下刻画出的一个寂寞的世界.迷信还是迷信,跳了大神,给人去病.看了生日再去嫁,若是生日不好但家财万贯的男孩是可以嫁得的.虽然这么愚昧,这么这个样却在这么个家庭还有这么个温馨,点点的那种,好像炊烟一样迷茫,摸也摸不着,碰也碰不透
〈呼兰河传》里的故事,是三天三夜也说不完的,苦闷和寂寞也一样,而这一心情投射在《呼兰河传》上的暗影,但见之于全书的情调,也见之于思想部分,这是可以惋惜的,正像我们对萧红的死一样惋惜.
啊,真想永久停留在童年.可是时光总是要走的.那就用一颗善良、热情、奋进的心来好好珍惜、感受这如花的大好时光吧
《我与地坛》给人一种沉重的压抑感,凄凉和沧桑.它在无形之中,浓缩了人世种种无常,有一种缩命的味道.史铁生身处荒芜的古园,即地坛.思索的是人世和人生.然而,有许多思索似乎是多余的,因为“一个人出生了,从他开始泣哭的时候就知道自己将会死去.所以死是一件不必急于求成的事.死是一个必然会降临的节目”.但人总归要活着,而且是一如既往的活着,无论上天注定了什么样的结果,无论上天给予了什么样的归宿,既然已给予了生存,就必须思索如何生存,这是无可奈何的事.人世的情,无论亲情、友情还是爱情总染着无奈的色彩,有人老别世的,有相遇陌生的,有聚散匆匆的等等.这或许是老天的安排,也或许人世本如是,不可言说.
母亲最伟大,同时也最痛苦,尤其是作为一个被“命运击昏了头”的儿子的母亲.她面对一个在“最狂妄的年龄上忽地残废了双腿”的儿子,她总在期待,期待自己的儿子最终的幸福.甚至,为了自己的儿子能在心灵上有一份宽慰和自由,她不惜自己承受心灵上的“痛苦”与“惊恐”.其中的味道,也只有天底下的母亲最明白.伟大是一种无私的爱无私的承受.可,造化总在弄人,人世的无奈正在此.在史铁生第一次获奖的日子里,在希望能给母亲一个安慰的日子里,他是多么希望母亲还活着,用自己的成绩给她一个小小的安慰,那怕是让她有一个微笑,但是她却熬不住了,人世艰难,事与人违.
多少的日子里,四季的风,四季的雨,从没有停过.无论春夏秋冬,总有些凄凉之意.春夜有淅淅沥沥的雨,夏日有黄昏入暮的斜阳,秋夜有纷纷凋零的落叶,而冬天则有漫无边际的大雪.
但是无论怎样,只能独自慢慢地品味,慢慢地感受.苦也好,酸也好,随它去吧,人生就是这样.
眼前,落日的黄昏,永恒与变迁的对比,使爱情更无常了些.夕阳下携手同行的老人,也不知道曾经有过多少的日日夜夜,度过多少的风风雨雨,人老了,情深了.那种素朴的,风雨无阻的真情,不会随时光流逝,但时光却把人从中年送到了暮年.
相遇无奈,友谊无常,在人生的路上,有许许多多的人本就陌生,陌生地相遇,又陌生地离去.而其中总有些味儿,奈人寻觅,或许是甜的,或许是苦的.
行文匆匆,人世也匆匆,在时光的流逝中,有些随意,如老人家喝酒的闲适；有些消散,如鸟儿不知何去何从.总之,事事匆匆,物是人非.在光阴如飞的日子里,给自己留些幻想,留些平静的安逸.或许更好.
人生总逃不过无奈,岁月飞逝,孩提时代的无忧无虑一去不复返,面临的是人世的酸甜苦辣,悲欢离合.无谓的哀号,永不如无言给人以巨大的震撼,因为无言的背后,有一个人世的无常,默默地忍受一切.没有人把这个世界想个明白.
在这个世界上,人生好像一出戏,各有各的角色.然而,扮演何种角色,“只好听凭偶然,是没有道理好讲的.”
人世“有时候是轻松快乐的,有时候是沉郁苦闷的,有时候优哉游哉,有时候惶惶落寞,有时候平静自信,有时候又软弱又迷茫”,他的话不难令人想到叔本华的悲剧哲学,所谓人生是一个悲剧,更何况无常.然而,人生的悲剧却是美的,因为,人总是面对它,并且给自己生的勇气,给自己思索的空间,所以才有活着是为了什么,为了什么而活着的遐想.
人生的事不能一一说尽,所以人生的关键还是用心灵品味人生的美.
死亡是崇高的美,降临则是新生的美.而人生是从降临之时就走向了死亡,或许有一天“跑出来玩得太久了,便想起了它”,或许不必想,自然而然,该来的总会来.
命运的神秘、深奥,时常以无常的形式让人感到困惑迷茫.然而,命运却也洁白如水,时常感到一切本如是,不必多想,自寻烦恼,远不如漫步夕阳下来的美
2 ;严冬一封锁了大地的时候,则大地满地裂着口.从南到北,从东到西,几尺长的,
一丈长的,还有好几丈长的,它们毫无方向地,便随时随地,只要严冬一到,大地就裂
开口了.
严寒把大地冻裂了.
年老的人,一进屋用扫帚扫着胡子上的冰溜,一面说：
“今天好冷啊!地冻裂了.”
赶车的车夫,顶着三星,绕着大鞭子走了六七十里,天刚一蒙亮,进了大车店,第
一句话就向客栈掌柜的说：
“好厉害的天啊!小刀子一样.”
等进了栈房,摘下狗皮帽子来,抽一袋烟之后,伸手去拿热馒头的时候,那伸出来
的手在手背上有无数的裂口.
人的手被冻裂了.
卖豆腐的人清早起来沿着人家去叫卖,偶一不慎,就把盛豆腐的方木盘贴在地上拿
不起来了,被冻在地上了.
卖馒头的老头,背着木箱子,里边装着热馒头,太阳一出来,就在街上叫唤.他刚
一从家里出来的时候,他走的快,他喊的声音也大.可是过不了一会,他的脚上挂了掌
子了,在脚心上好像踏着一个鸡蛋似的,圆滚滚的.原来冰雪封满了他的脚底了.他走
起来十分的不得力,若不是十分的加着小心,他就要跌倒了.就是这样,也还是跌倒的.
跌倒了是不很好的,把馒头箱子跌翻了,馒头从箱底一个一个的滚了出来.旁边若有人
看见,趁着这机会,趁着老头子倒下一时还爬不起来的时候,就拾了几个一边吃着就走
了.等老头子挣扎起来,连馒头带冰雪一起拣到箱子去,一数,不对数.他明白了.他
向着那走不太远的吃他馒头的人说：
“好冷的天,地皮冻裂了,吞了我的馒头了.”
行路人听了这话都笑了.他背起箱子来再往前走,那脚下的冰溜,似乎是越结越高,
使他越走越困难,于是背上出了汗,眼睛上了霜,胡子上的冰溜越挂越多,而且因为呼
吸的关系,把破皮帽子的帽耳朵和帽前遮都挂了霜了.这老头越走越慢,担心受怕,颤
颤惊惊,好像初次穿上滑冰鞋,被朋友推上了溜冰场似的.
小狗冻得夜夜的叫唤,哽哽的,好像它的脚爪被火烧着一样.
天再冷下去：
水缸被冻裂了；
井被冻住了；
大风雪的夜里,竟会把人家的房子封住,睡了一夜,早晨起来,一推门,竟推不开
门了.
大地一到了这严寒的季节,一切都变了样,天空是灰色的,好像刮了大风之后,呈
着一种混沌沌的气象,而且整天飞着清雪.人们走起路来是快的,嘴里边的呼吸,一遇
到了严寒好像冒着烟似的.七匹马拉着一辆大车,在旷野上成串的一辆挨着一辆地跑,
打着灯笼,甩着大鞭子,天空挂着三星.跑了两里路之后,马就冒汗了.再跑下去,这
一批人马在冰天雪地里边竟热气腾腾的了.一直到太阳出来,进了栈房,那些马才停止
了出汗.但是一停止了出汗,马毛立刻就上了霜.
人和马吃饱了之后,他们再跑.这寒带的地方,人家很少,不像南方,走了一村,
不远又来了一村,过了一镇,不远又来了一镇.这里是什么也看不见,远望出去是一片
白.从这一村到那一村,根本是看不见的.只有凭了认路的人的记忆才知道是走向了什
么方向.拉着粮食的七匹马的大车,是到他们附近的城里去.载来大豆的卖了大豆,载
来高粱的卖了高粱.等回去的时候,他们带了油、盐和布匹.
怎样熬皮冻（三）:
家里用面怎么熬成浆糊?我先用冷水把面霍好了,在把水烧开放里熬可是面都煮熟了都能吃了啊怎么没成浆糊呢?谁知道请告诉下,每一步都要怎么做,因为要需要大量不能去买【怎样熬皮冻】
先弄一锅冷水 然后往里面慢慢的下面粉
开火 一个人往里下粉 一个人搅拌 水慢慢的热了 那个面浆也慢慢的稠了 等到搅拌的人觉得粘稠度可以了 就关火 停止加面粉
怎样熬皮冻（四）:
怎样炸花生米，使它很香有不会糊
简单一点
是抄还是炒?
抄的话...会糊就见鬼了~呵呵~
炒的话..油炸花生米好好吃，我还发现了用微波炉做五香花生米的方法，相信你不知道吧，所以也介绍给你了
油炸花生米的做法：
首先，买花生米。各地花生米价格不尽相同，一般情况是在3～3.5元。买花生米的时候要仔细观察，不要买陈年的花生米。一般说来，当年的花生米看上去，是干燥的。陈年花生米看上去有一种油乎乎的感觉，似乎是油从花生米里浸了出来。
油炸花生米之前，首先要把花生米洗一下，主要是洗掉花生米上的灰尘。一般来说，把花生米放在大碗里，用水淘洗2～3遍就可以了。然后，把湿的花生米放在冷的铁炒菜锅里，加上炒菜用的油。油也要是冷的（室温），不要加热。然后点火，很关键的一个问题是——一定要用小火炸花生米，而且从一开始冷油的时候就要不停地翻炒。
刚开始翻炒时，因为花生米是被水浸湿的，所以，用火烧了一会儿之后，先是把水烧开了。铁锅的温度到了100℃，水滋滋地响着，有些像“水煎包”的感觉。继续翻炒下去时，你会发现炒菜的铲子有些粘锅的感觉。这是因为水快熬干了，被泡出来的花生汁变稠造成的。再翻炒一会儿，铲子粘锅的感觉就会逐渐消失。这时，原来浸泡花生的水分都收干了，铁锅的温度开始上升，逐渐上升到油沸腾的温度，大概是300℃吧。
你要继续不停地翻炒下去。很快，你会听到花生米“啪”、“啪”的爆裂声。这个声音很清脆，很响亮，在爆裂的同时会有花生米的红色种皮从花生米上弹射出来，飞到锅外。不过，不会是所有的花生米都会爆裂。大概只有十几粒左右的花生米会爆裂，其余并不爆裂。但只这点花生米的爆裂，就足以提醒你——快炒好了！
你依然要不停地翻炒下去。逐渐，你会闻到花生米的香气冒出来了。越来越香。这时，你要特别仔细地观察花生米的颜色——花生米开始由白到黄了。这是油炸花生米最关键的时刻。没等花生米炸黄就出锅，花生米就不够熟，吃起来，只有花生的甜味而没有香味。炸的恰到好处时，花生米又甜又香。炸得过了一点，花生米就没有甜味了，而只有香味。再炸过了，花生米就只有糊味了。而这个从只有甜味到只有糊味的过程，其时间大概也就是一、两分钟。生手炸花生米，宁甜勿糊。也就是说，哪怕差一点儿火候，让它只有甜味，也比火候过了都是糊味要强。
当你感觉到花生米炸熟了的时候，要立即关火。关火之后依然要不停地翻炒，同时准备出锅。否则上面的花生米是熟的，下面的花生米就变糊了。出锅的时候，要注意沥掉花生米上的油。你可以把炒菜铲子离锅稍有一点缝隙，让油沥下去，把花生米留下来。然后把沥过油的花生米盛到碗里。盛完之后，要立即撒上一些精盐。这时撒的盐可以挂在花生米上，等花生米凉了，盐就挂不上去了。刚炸好的花生米一点儿也不脆，等它凉了以后，就变脆了。
油炸花生米几乎不废油。你倒了多少油，炸好花生米后几乎还能剩多少油。这些油可以用来炒菜。但是，这些油也带着花生米种皮的红颜色以及一些花生的细小碎屑，因此，你最好用它来炒带需要加酱油等带颜色的菜，以便遮住那些红色和碎屑。如果你用它来炒什么西芹百合，你会发现那颜色会非常的糟糕。
油炸花生米保脆法
一般的油炸花生米，放12个小时后，再吃就不酥脆了，很容易受潮失去原来酥脆的口味。为解决这个问题，可把炸熟的花生米盛在盘中后，倒一点白酒，将其搅拌均匀，这时可听到“啪啦啪啦”的爆裂声，待冷却后放少许食盐。这样做出的花生米放置好几天，吃起来还是酥脆如初。稍凉后再撒上少许食盐。经过这样自理的花生米，放上几天都酥脆如初，不易回潮。
炸花生米应油米同时入锅
很多人在油炸花生米时，先把油烧热，后放花生米，认为这样可使花生米熟得快。
恰恰相反，这样炸，会使花生米急剧受热，容易炸成外焦内生。下确的炸法是：将
油和花生米同时入锅，逐渐升温，炸出的花生米内外受热均匀，酥脆一致，色泽美
观，香味可口。
炒花生米不变色的技巧
用冷锅冷油炒花生米，酥而不变色，不脱皮，如油炸的一样。做法是：在锅里倒些油，随即倒入花生米，逐渐加热，直到花生米将变色还没变色时停止加热，迅速将花生米捞出即好。
贮藏花生米二法
①用清水将花生米淘净，捞出后沥干炒熟，均匀地拦上细盐和五香粉，然后摊开晾
晒，干后装入塑料袋或其他密封容器里，用此法自理后的花生米，失去了发芽的能
力，即使过一二个夏季，也不会变质。
②在盛花生米的容器内或塑料袋里，放一二支香烟，把口封紧，勿使漏气。这样，
花生米在3年内都不会被虫蛀。
[原创]油炸花生米的做法！
大家不要笑话我啊，虽然这个算不上一道菜，但是用心做的话也很好吃！我就最喜欢！
原料：花生米 食用油 盐或糖
作法：
冷锅，切记是冷锅，倒入油，油量不要太多也不要太少，大概就是平时炒菜的量！
放入花生米！
中火或小火
然后开始用铲子不停的翻锅里的花生米！
一开始花生米没有声音，等炒到一定程度：感觉铲子很轻，花生米变色，翻的时候会有比较清脆的哗啦的声音，外伴随一股香味时即可出锅！
将花生米放到盘子里，然后撒上少许的盐或者糖搅拌均匀，放一小会即可食用！
注意：
锅里应该还会剩下少许的油，呵呵，还可以留着炒下一个菜用！
油炸花生米除了上述的基本做法以外，还有一些其他做法，也一并介绍。
1、在洗完花生米之后，把花生米用盐水浸泡20分钟，再用上述方法炸，炸好之后，它不仅是脆的，而且还是酥的。这是因为花生米含水多了，在煎炸的过程中水膨胀造成的。
2、用蜂窝煤火炉做油炸花生米时，因为火的大小不易掌握，可以使用以下方法：用炒菜的油把花生米完全淹没，大约需要半斤以上的油。然后小火加热，直到油沸腾。立即将锅端下放置一边，然后用煤炉子做饭。待20分钟左右油开始凉下来时，把花生米沥油，盛到碗里，加盐。然后用漏斗把多余的油装回到油瓶子里，留下油底子炒颜色重的菜。
3、在冬季，请恶人老二之类的大嘴巴吃油炸花生米时，用猪油来炸。过程同上，但出锅时沥油不要太彻底。这样，油炸花生米上桌后，很快就因为猪油凝固而粘在一起，恶人老二就吃不了几粒了。等恶人老二离开以后，用干锅轻烘花生米，使猪油化冻，而且是吃多少，烘多少。这样，自己就可以吃到更多的花生米。
微波炉五香花生米
1.花椒、大料、茴香等适量，用水煮十分钟左右
2.将花生米用盐水，花椒大料水浸泡，一般需一天一宿的时间
3.自然干燥，时间稍微长一些，一天多
4.用微波炉烘烤，把花生装入盘中，量不要太多，调到中火，两分半钟一次；拿出来，搅拌匀（把上面的花生米搅拌一下，把原先置于盘中间的花生向外放。这样做是为了避免托盘中间的花生米，因为受热高容易糊。），再次放入微波炉，重复上次操作。再烘烤两分钟一次，依然要搅匀；然后，再重复上述操作，一分半钟一次
5.再用低火，时间及操作过程与上4同。完成制作过程。
6.如果觉得不是很理想，再视花生的具体情况烘烤，只可用低火，时间是一分半钟，数次。
7.怎么判断花生米是否熟了呢，您只要把热着的花生米用手一撮，花生皮能与花生瓤脱离，就说明花生米熟了
说明：1.我的微波炉是700W的，所以时间，还要根据自己的微波炉制定调整
2.花生的干燥，用自然晾干比较好，这也是功夫，急了不行，否则，做好的花生比较硬，不脆。我用的是淘米的筐晾干
3.调料也可根据自己的喜好搭配
4.其它的如瓜子等也可如法炮制。
5.做好的花生米，一时吃不了的最好用罐头瓶一类的容器盛装保存，不然花生易潮
如此，清香可口的花生就做成了，
微波炉五香花生米
1.花椒、大料、茴香等适量，用水煮十分钟左右
2.将花生米用盐水，花椒大料水浸泡，一般需一天一宿的时间
3.自然干燥，时间稍微长一些，一天多
4.用微波炉烘烤，把花生装入盘中，量不要太多，调到中火，两分半钟一次；拿出来，搅拌匀（把上面的花生米搅拌一下，把原先置于盘中间的花生向外放。这样做是为了避免托盘中间的花生米，因为受热高容易糊。），再次放入微波炉，重复上次操作。再烘烤两分钟一次，依然要搅匀；然后，再重复上述操作，一分半钟一次
5.再用低火，时间及操作过程与上4同。完成制作过程。
6.如果觉得不是很理想，再视花生的具体情况烘烤，只可用低火，时间是一分半钟，数次。
7.怎么判断花生米是否熟了呢，您只要把热着的花生米用手一撮，花生皮能与花生瓤脱离，就说明花生米熟了
说明：1.我的微波炉是700W的，所以时间，还要根据自己的微波炉制定调整
2.花生的干燥，用自然晾干比较好，这也是功夫，急了不行，否则，做好的花生比较硬，不脆。我用的是淘米的筐晾干
3.调料也可根据自己的喜好搭配
4.其它的如瓜子等也可如法炮制。
5.做好的花生米，一时吃不了的最好用罐头瓶一类的容器盛装保存，不然花生易潮
如此，香脆可口的花生就做成了，
怎样熬皮冻（五）:
熬梨水怎么熬
把梨洗干净之后,切成薄薄的一片片的.
切好后别忘了把梨耙和梨中间的种子挖掉.否则煮出梨水来会比较苦哦.
把梨片放进锅里,然后根据梨的数量倒入一定的水,最好是开水.
然后盖上盖子,开大火开始煮梨水.
等水烧开后放进冰糖,要根据水量放入适量冰糖.放太多了会过甜,放少了没滋味.放冰糖后要隔一段时间搅拌一下,确保冰糖充分溶解.
梨煮开放进冰糖后把电磁炉调成小火,再慢慢熬制10--15分钟,等梨水的颜色有些深了,可以关火了.盖着盖把梨水焖一会儿后放凉就可以喝了.
怎样熬皮冻（六）:
熬的多音字怎样组词
熬
áo
久煮：熬粥.熬药.
忍受,耐苦支持：煎熬.熬夜.熬炼.
áo
久煮：熬粥.熬药.
忍受,耐苦支持：煎熬.熬夜.熬炼.
熬
áo
久煮：熬粥。熬药。
忍受，耐苦支持：煎熬。熬夜。熬炼。
áo
久煮：熬粥。熬药。
忍受，耐苦支持：煎熬。熬夜。熬炼。
熬 āo
部首笔画
部首:灬 部外笔画:10 总笔画:14
五笔86:GQTO 五笔98:GQTO 仓颉:GKF
笔顺编号:11215331344444 四角号码:58334 Unicode:CJK 统一汉字 U+71AC
基本字义
1.烹调方法,把蔬菜等放在水里煮：白菜.
详细字义
〈动〉
1.(词源见 áo声) 把蔬菜等加水并放在文火上煮 [stew].如:熬白菜;熬豆腐
2.另见 áo
熬 áo
基本字义
1.久煮：粥.药.
2.忍受,耐苦支持：.夜.炼.
3.古同“嗷”.
详细字义
〈动〉
1.(形声.从火,敖声.本义:煎干;炒干)
2.同本义 [extract sth.by heating]
熬,干煎也.——《说文》
熬,火干也.以火而干五谷之类.——《方言七》
淳熬.——《礼记·内则》
设熬.——《周礼·小祝》
何物中长食?胡麻慢火熬.——王建《隐者居》
3.又如:熬谷(干炒过的谷物);熬稃(爆米花)
4.用小火慢煮 [stew;boil]
太宗遣使取熬糖法.——《新唐书·摩揭陀传》
5.又如:熬粥(慢火煮粥);熬汤(煮物制汤)
6.忍受;忍耐;坚持 [drag on;hold out]
我心兮煎熬.——《楚辞·怨上》
二则口渴难熬.——《水浒》
7.又如:熬不住(忍耐不了);熬不过苦刑
8.另见 āo
常用词组
1.熬出头 āochūtóu
[endure the sufferings until the hardship is gone] 忍耐支撑到了情况好转的时候
解放了,穷人总算熬出头了
2.熬不过 áobuguò
[cannot bear anymore;to be unable to sustain;to be unable endure] 不能忍耐支持到一定时间
3.熬更守夜 áogēng-shǒuyè
[not to sleep the whole night] 出于某种需要而彻夜不眠
4.熬煎 áojiān
(1) [endure through dark days;suffering;torture] 比喻忧愁与苦难折磨
受尽熬煎
(2) 也说煎熬
5.熬夜 áoyè
[be up late into the night;do not go to bed at night;stay up late] 到深夜还不睡或一夜不睡
他们白天全有工作,要他熬夜,是不合情理的.——鲁迅《社戏》
怎样熬皮冻（七）:
熬制的白糖融化是不是温度起主要作用?怎样在夏天让它不化?
白糖融化和温度没有太大关系,主要是空气的湿度问题.
如果湿度过大,白糖晶体就很容易吸潮,从面溶解.
正确的做法是把白砂糖放到阴影干燥的仓库里边,如果空气湿度达大,可以考虑人工干预,在仓库里放入生石灰或用除湿机除湿.
怎样熬皮冻（八）:
有这样一个小问题!
刚熬出的猪油倒入坛子,一会儿以后坛子里的猪油中心会发生怎样的变化?上凸还是?为什么呢?
物体的状态是由分子间的距离决定的,分子的距离最近的是固体,其次是液体,分子距离最员的是气体.刚熬出的猪油的温度比较高,分子的热运动分子间的距离比较大,所以是液体,而当温度降低后,分子的热运动减弱,分子间的距离较近,所以是固体,密度较大,体积变小,所以中间的面是凹的,而旁边的形成的固体就粘在坛边,所以中间的地方要低,所以是凹的.【怎样熬皮冻】
怎样熬皮冻（九）:
酥糖怎么做啊?
礼记奶油酥糖
奶油酥糖不但有花生制品酥松脆的共同特点,而且在香甜中有咸味,使口味更舒适鲜美.早在40年代就受到中外消费者的赞誉,现仍保持了该产品原有的特色. 酥糖小吃原料配方：白糖2.35千克,花生仁2.25千克,奶油0.25千克,食盐150克,植物油150克,液体葡萄糖3.75千克
1.花生仁先炒脆并精选：糖水熬到沸点后下花生仁,等糖水再次升到沸点时加盖熬约5分钟.待温度到115℃时揭盖,再煮片刻,至125℃时下黄油,边炒边熬制,至140℃左右时端锅.
2.端锅后下奶油：先将奶油用水调全成浆糊状,边下料边炒动,下锅后炒动20～30次,即可倒上案板,摊开、刮平,冷却后用滚刀成型.
3.操作要迅速,准确：刮平的动作要快,炒动的次数要严格掌握.
礼记澳味酥糖
制作(10张)原料配方：花生米1千克 白糖0.5千克 花生油50克
1.将花生米用文火炒熟去皮,分成两瓣.
2．将油倒入锅里,待油热时放上糖并不断翻砂.待糖全部化后,将花生米倒进锅内与糖混合.
3．趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内（最好在底上抹上油以防粘底）.用铲汤勺用力将其压平压紧（四角更应压紧）,5分钟之后,将盘扣过来,把酥糖倒在一块干净的面板上.
4．待糖开始变硬,但尚温热时,用刀切成薄片,待其完全冷却后即可.
礼记芝麻酥糖
原料配方：花生仁50千克,白砂糖33千克,淀粉饴糖16千克,植物油2千克,精盐3千克,芝麻适量（有黑、白芝麻,可单一,或两种一起放,根据个人喜好） 酥糖制作现场1．炒花生仁、芝麻：首先将花生仁、芝麻预炒四成熟,再放入盐水中（盐3千克,水10千克）浸泡2小时后,捞出控干,再炒至淡黄色,筛去砂子,除去衣膜及杂质备用.
2．熬糖与拌料：熬糖与花生相同
3．成型：将拌合均匀的糖料倒在案子上,趁热使其平摊,用手拉,使其摊成薄厚不均的薄片,冷却后,断成若干不定型的块,每块重约50～100克.要注意保持表面光亮,容器应密闭防潮.
礼记芝麻花生软糖
原料配方：麦芽糖,花生仁50千克,白砂糖33千克,淀粉饴糖16千克,植物油2千克,精盐3千克,芝麻适量（有黑、白芝麻,可单一,或两种一起放,根据个人喜好）
1.花生肉用白锅慢火炒熟炒香,盛起待凉
2.剥去外皮,每颗花生捏开两半（或用棍子擀几下）,吹去花生皮备用
3.起锅烧热2匙油,下砂糖慢火炒融,放入花生和芝麻快速拌匀
4.趁热装入已涂油的容器里,用铲子摊平压紧压实,放凉5分钟,倒扣出模,趁有余温切块即可
礼记猪油酥糖
原料配方 白砂糖2千克 饴糖0.8千克 熟猪油0.5千克 花生米2千克
1.取家用双耳铁锅一个,白砂糖2千克,加水0.6千克,放在锅中化糖,烧到糖水滚沸起泡沫,用100目筛过滤,重新放入锅中与饴糖0.8千克、猪油0.5千克共熬,熬到糖膏冷却后口咬发脆有声时即离火冷却.
2.趁糖膏稀软流质未变硬时,混入炒熟去皮的花生米,用手铲拌匀,倒在石面桌上(涂一层油),和木板把糖摊成八大方块,冷透后再用刀切成条,再细切成长2.5厘米,宽1厘米的长方形小糖块即成.
礼记扭结软糖
是沿革酥糖而成的新品种,是对酥糖的发展创新,具有独特风味的中式糖果.扭结软糖糖具有硬糖的脆、硬和奶糖的的色泽及奶香味等特点外,还具有本身的特点枣酥、脆（与酥糖相比）.扭结软糖,而不腻,奶味突出,酥糖则花生米醇香突出. 芝麻酥糖原料配方：白砂糖、麦芽糖、花生、鸡蛋、黄奶油
1.花生米加工挑选后,用刀切碎成末粒状.
2．熬糖工艺同花生生糖.
3．冷却：熬糖至160～165℃后,倒在冷却箱上,将花生米撒在糖膏上,用刮刀来回折叠.
4．拔白：糖膏在冷却后逐渐凝结成软糖,将软糖放在拔糖机上拔白,从而获得色泽洁色,质地均匀,细腻膨松的糖坯.
5．压片、切块、包装：把糖坯进行整形.然后切成若干等分的几块,分别压片、切块、待充分冷却后包装,即是成品.
6．保管：（1）库房应保持阴凉、干燥、通风,温度在25℃以下,相对湿度为70%以下为宜.
礼记丁果酥糖
原料配方 花生仁50千克,糖33千克,饴糖16.5千克,水13千克
1．炒花生仁：将花生浸入开水中约2至3分钟,捞出控干,再将淘净过的粗砂粒放入锅内炒热,然后放入花生仁炒制, 炒时要不停的翻动,待花生仁炒成淡黄色为止,从锅内取出筛去砂粒,冷却后,去掉衣膜,吹掉残皮,除净杂质备用.
2．熬糖：将糖和水放入锅内熬开后投入饴糖,继续熬炼浓缩到130℃时加入植物油,再加热至155℃即可（口试骨子发脆而不沾牙）.
3．拌料与切型：将熬好的糖锅移离火源、再将花生仁倒入锅内迅速翻动,拌合均匀糖坯,放到案子上压成3．5～4厘米厚,用快刀割成长4厘米,宽0．7厘米,厚0．7厘米的小块.冷却后装入干容器内的密封保存,防止潮湿.
礼记酥糖的品种及配方
蒜香南瓜酥糖：香蒜、南瓜、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油
香葱南瓜酥糖：南瓜、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油、香葱
杏仁花生酥糖：白砂糖、杏仁、葡萄糖、花生仁、饴糖、植物油、牛油
杏仁芝麻酥糖：杏仁、白砂糖、芝麻、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油
松子芝麻酥糖：白砂糖、松子、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油、芝麻
合桃芝麻酥糖：核桃、芝麻、白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油、植物油
紫菜南瓜酥糖：紫菜、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油、南瓜
腰果芝麻酥糖：腰果、白砂糖、芝麻、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油
南瓜花生酥糖：白砂糖、南瓜、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油
葵瓜仁芝麻酥糖：芝麻、葵瓜仁、白砂糖、葡萄糖、饴糖、花生仁、牛油、植物油
芥茉紫菜南瓜酥糖：芥茉、白砂糖、葡萄糖、紫菜、花生仁、南瓜、植物油、牛油、饴糖
合桃花生酥糖：核桃、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油
腰果花生酥糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油、腰果
葵瓜仁花生酥糖：葵瓜仁、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油
南瓜芝麻酥糖：南瓜、白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油、饴糖、植物油、芝麻
谢谢采纳
怎样熬皮冻（十）:
第一次熬粥 作文
XX年11月15日 星期二 天气：晴
今天，妈妈身体不舒服，让我去熬粥。我问妈妈：“怎么熬粥呀？”妈妈说：“先烧上水，再拿一点儿米来，用水把米洗干净，等水开了，再把米倒进锅里就可以了。”于是，我照这种方法去做了。
可是问题又来了，这样怎么能让站在盆上的米倒进锅里呢？我想了想，从锅里舀了点儿水,放在盆里晃一晃,把米泡掉,往锅里一倒,等水再次烧开,就盖上锅盖儿,把火拧小,就开始等待。可我心里还是不放心,总想时不时地去看看,因为,我是第一次熬粥。
半个小时左右，粥熬好了，粘稠稠，香喷喷，可好吃了。我真没想到我自己熬的粥会这么好吃，心里感到一种成功的喜悦。
妈妈还告诉我了一些小技巧和知识，如：米和冷水同时放到锅里煮，容易溢锅，还会使米的营养丢失，可我们的方法却有效地避免了这两种错误。
我今天收获真不小！
